方舟廚房

義式番茄淡菜
義式番茄淡菜

備料
淡菜洗淨刷除藤壺
義大利番茄湯汁(詳見無水番茄湯)
義大利香料
黑胡椒粒
巴西里葉切碎
白酒
蒜碎
義大利番茄切碎

製作步驟
1.取鍋倒入橄欖油加入蒜碎稍微炒香後,加入淡菜,加入白酒煮沸騰後蓋上蓋子,讓淡菜自然打開,備用
2.取鍋倒入橄欖油加入蒜碎炒香後,將入義大利番茄碎粒炒香,加入黑胡椒粒炒香,將無水番茄湯加入煮滾
3.取碗先放入淡菜,將滾燙的湯汁淋上後,再將巴西里葉碎撒上,再撒些黑胡椒